เคล็ดลับใช้น้ำมันหอยให้อาหารผัดหอมและกลมกล่อม
การใช้น้ำมันหอยหรือซอสหอยนางรมให้ได้รสชาติที่ดี ควรใส่ในช่วงกลางถึงท้ายของการผัด เพื่อให้ซอสเคลือบวัตถุดิบได้ดีและไม่ไหม้เร็วเกินไป
- ผัดด้วยไฟกลางถึงแรงเพื่อให้ผักยังคงกรอบ
- ใส่ซอสหอยนางรมหลังจากวัตถุดิบเริ่มสุก
- เติมน้ำเล็กน้อยถ้าต้องการซอสเงาสวยและเคลือบอาหารดีขึ้น
